INGREDIENTI (per 4/6 persone):- 250 gr di farina
- 150 gr di Groviera
- 125 gr di burro
- 100 gr di panna
- 60 gr di prosciutto crudo affettato
- 3 uova
- sale
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti più il riposo
TEMPO DI COTTURA: 9 minuti
PREPARAZIONE:
Impastate la farina con il burro, una presa di sale e 50 gr
di acqua, poi coprite la pasta e mettetela in frigorifero mezz’ora.
Imburrate e infarinate uno stampo, rivestitelo con la pasta, disponendovi sopra il
prosciutto a striscioline. Tenete da parte un poco di tuorlo e mescolate le
uova rimaste con panna e Groviera grattugiato. Salate e versate il composto sul
prosciutto. Pennellate il bordo della pasta con il tuorlo lasciato da parte e
cuocete 9 minuti a potenza max, abbinando il grill. Fate riposare 3 minuti.
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