INGREDIENTI:
v 1 cipolla
v 2 spicchi di aglio
v 1 ciuffo di maggiorana
v ½ litro di brodo vegetale
v 180 gr di lenticchie rosse
decorticate
v 30 gr di burro
v 1 cucchiaio di marsala
v 2 cucchiaini di pepe verde ( o rosa)
v 2 cucchiai di olio e.v.
PREPARAZIONE:
Scaldare l’olio e
farvi soffriggere la cipolla tritata e l’aglio.
Aggiungere la
maggiorana, le lenticchie e il pepe macinato.
Versare il brodo e
portare a cottura le lenticchie. Bagnare con il marsala e far evaporare.
Metterle nel frullatore
e con il burro ricavarne una crema omogenea.
Imburrare foderare con
carta da forno un piccolo stampo e lasciar riposare in frigo per almeno 2 ore.
Servire con crostini
di pane tostato.
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