PASTE DI MELIGA

PASTE  DI  MELIGA:

Ingredienti :

-          200 g di farina di grano tenero macinato,

-          200 g di fumetto di mais (1),

-          100 g di zucchero,

-          1 bustina di lievito vanigliato,

-          150 g di burro,

-          2 uova ,

-          Latte ,

-          2 limoni biologici.

Disporre le farine setacciate, unire le uova, il latte, il burro ammorbidito, zucchero e lievito, insaporire con la buccia grattugiata dei limoni, amalgamare gli ingredienti e distendere con il matterello ad uno spessore di circa mezzo centimetro. Ritagliare con formine per biscotti e disporre su di una placca foderata con carta da forno.

Cuocere in forno a 150° per 15-20 minuti

(1)    Fumetto di mais : Eì una farina a grana finissima di colore giallo chiaro,ottenuta dal cuore del mais grazie alla macinazione a pietra.