INGREDIENTI (per 6 persone):- 450 g di riso Carnaroli
- 220 g di toma a dadini
- 60 g di burro
- sale
- pepe
PREPARAZIONE:
In una casseruola (ideale se di rame) versate circa un litro
di acqua salata. Appena bolle salate il riso e cucinatelo per circa 20 minuti.
Nel frattempo, in una padellina scaldate il burro; il tempo che abbia preso
colore e unite la dadolata di toma, quindi il riso e il pepe. Mescolate più
volte con un cucchiaio di legno e dopo alcuni minuti servite la vivanda,
caldissima.
